Taboulé Libanais

Avant de commencer mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir.

Laver et équeuter le persil, puis le couper au couteau 

Répéter l'opération avec la menthe fraîche, vous devez obtenir des feuilles d'1 cm environ.

Mettre le tout dans un saladier

Mettre  deux ognions coupés et Tomate en petits dés dans le saladier

Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau, et le presser entre les mains pour l'essorer. Le mettre dans le saladier avec le reste.

Assaisonnement : presser 1 citron entier et arroser le contenu du saladier. Ajouter le sel et les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

L'aspect du taboulé doit être brillant, pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.

Il ne vous reste plus qu'a le mettre au frigo pendant 30 minutes avant de le déguster frais.