Comment est fabriquée l'huile d'olive AOP Les Baux de Provence

Au Domaine Plaines Marguerite, partez à la découverte des richesses du terroir provençal. Huiles d'olive, sels de Camargue, riz, miel... Une invitation au voyage gustatif vous attend dans ce domaine de 25 hectares.

La grenade, un fruit nouveau dans les Alpilles. Ce fruit exotique s'adapte parfaitement au climat sec de la région et offre de nouvelles perspectives aux agriculteurs. Résistante à la sécheresse et à la gel, la grenade apporte une touche d'originalité aux paysages provençaux et suscite un intérêt croissant pour sa culture et sa transformation.

Le travail agricole dans les oliviers : une activité riche et complexe

L'huile d'olive "La Marguerite Noire" est une huile d'olive traditionnelle à fruité noir, caractérisée par des arômes intenses et complexes d'olive noire, de cacao, de sous-bois et d'artichaut cuit. Processus de production unique : Pour obtenir ces arômes particuliers, les olives sont placées dans des conteneurs fermés pendant plusieurs jours dans un environnement chaud. Cette fermentation naturelle élimine l'amertume et l'ardence typiques de certaines huiles d'olive, tout en développant un profil aromatique riche et complexe. Un goût d'antan : Cette méthode de production rappelle les techniques traditionnelles utilisées dans les anciens moulins à huile, où les olives étaient pressées à froid avec des meules en pierre. Usage culinaire : Grâce à sa douceur et à la richesse de ses arômes, l'huile d'olive "La Marguerite Noire" est particulièrement adaptée aux plats chauds. Il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson afin de préserver toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles. En résumé, l'huile d'olive "La Marguerite Noire" est une huile d'exception, fruit d'un savoir-faire traditionnel et d'un processus de production unique. Ses arômes intenses et complexes en font un condiment idéal pour sublimer de nombreux plats.

Vous recherchez une huile d'olive sous signe de qualité AOP Vallée des Baux de Provence, directement du producteur. Le Domaine Plaines Marguerite et son moulin à huile Marguerite vous proposent ses huiles d'olive AOP fruité Vert et Fruité Noir (La Marguerite Noire) ou fruité Maturé a des prix con...

Pour vos dessert d'été, une bonne tarte a la framboise avec des produits locaux!!!! Les Ingredients: Pour la pâte : 120 g de farine 80 g de poudre d’amande 5 cl d’huile d’olive AOP Vallée des Baux 10 cl d’eau Sel Pour la chantilly à l'huile d'olive : 2 cl d'huile d'olive A...